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Galettes   -   Laktosefreier Teig

Ein Galette ist ein bretonischer Buchweizenpfannkuchen und die herzhafte Variante der in Deutschland besser bekannten Crêpes. Belegen kann man ihn nach Belieben nur vegetarisch, oder aber auch mit Schinken oder Fisch. Der Fantasie sind hier kaum Grenzen gesetzt.
Das passende Getränk dazu ist Cidre.

Complette - schinken, käse & spiegelei

complette deluxe - schinken, käse, spiegelei, fleischtomate & ruccola

galloise - frischer spinat, salami & gouda

végetarienne - frische champignons, spinat & parmesan

toskana - ruccola, schinken & gouda

bord de mer - frischer lachs, scampis, flusskrebse, spinat & gouda

lyon - gebratenes hühnchenfilet & schwarzwälderschinken, ruccola, fleischtomate, parmesan & cremefraiche

Greek - fetakäse, ruccola

Parisienne - blattspinat, gorgonzola

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